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11月30日・12月1日の2日間、寿司と国産クラフトビールのイベントが銀座で開催!寿司をより楽しめる限定醸造品も登場

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スプリングバレーブルワリー株式会社は、グルメ回転寿司2社と協働して、寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指す「寿司×クラフトビールフェス~祭りだ!祭りだ!紅白寿司合戦~」を、2019年11月30日(土)、12月1日(日)の2日間にわたって、「“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY(以下BTG)」にて開催する。
昨年8月にオープンした「Ginza Sony Park(銀座ソニーパーク)」の地下4階にあるBTGではこれまで、餃子やスイーツ、シーフードなどさまざまなグルメの実験的なペアリングの場として「PAIRING LAB.」という企画を実施しており、同企画の第9弾としてSVBの人気イベントである寿司とのペアリングを実施する。

今回の「寿司×クラフトビールフェス」では“紅白寿司合戦”と命名し、まぐろ問屋のまぐろや九州天草産鯛など紅白を彩る寿司が登場し、寿司10種類に加え、その日に発表されるシークレットの限定寿司と、クラフトビール15種類(※寿司およびビールの種類は変更になる可能性がある。)の幅広いペアリングを楽しめるイベントとなっている。

SVB

今回は、寿司とクラフトビールのペアリングをより気軽に楽しめるように、SVBのフラッグシップビールである「496」と「on the cloud」に紅白各3貫、計6貫の寿司がセットになった「紅白ペアリングセット」が販売される。
フェス当日はどの寿司とどのクラフトビールのペアリングがよかったかの投票を集めて、後日順位をホームページ上で発表する予定だ。「寿司×クラフトビールフェス」で毎回好評の限定醸造品「鮨祭」もホップの配合を見直すことで、より寿司との相性が強化された「五代目鮨祭」として発売される。

 
「寿司×クラフトビールフェス」

■「寿司×クラフトビールフェス~祭りだ!祭りだ!紅白寿司合戦~」
■日時/2019年11月30日(土)11:00~20:00 L.O.
    2019年12月1日(日)11:00~19:00 L.O.
■場所/“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY
■参加費/入場無料、チケット制 (2枚600円から販売。6枚つづり1,800円 ※前売り1,700円)
■参加寿司店/三浦三崎港 恵み、廻転寿司 平四郎
■参加ブルワリー/「タップ・マルシェ」参加ブルワリー各社(スプリングバレーブルワリー、ブルックリン・ブルワリー、ヤッホーブルーイング、常陸野ネストビール、伊勢角屋麦酒)
■内容/
・寿司10種とフェス限定醸造品を含むクラフトビール15種(※寿司およびビールの種類は変更になる可能性があります。 )の提供
・紅白ペアリングセット
・スペシャル寿司のタイムセール
・ペアリング投票  

■限定ビール概要
■商品名/「五代目鮨祭」
■原材料/麦芽(小麦麦芽、大麦麦芽)、ホップ、米、米麹
■発売日/2019年11月30日(土)
■アルコール分/5.0%
■酒税法上の区分/発泡酒
■提供場所/BTG
■容量/ハーフーサイズ(140ml)
■価格/1杯300円(税込)

■KIRIN

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