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能登すいかがプリンに!薄ピンク色でサッパリ食感を再現 

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石川県の輪島朝市に2018年3月にオープンしたプリン専門店『la reves(ラ・レーヴ)』では、2019年8月1日(木)より、夏の限定商品「輪島プリン能登すいか」を店頭およびオンラインョップにて販売開始。

能登すいかとは、日本海に面した砂丘地帯や能登一帯に広がる赤土地帯において、自然条件を知り尽くした熟練農家が、手塩にかけて育てた夏の風物詩。日較差のある能登で、あわてずじっくり育てるので、シャリ感、果汁、甘味3拍子揃ったすいかに仕上がるのが特徴だ。出荷前には、試し切りをして糖度11度以上を確認して出荷している。
そんな能登すいかを使用して作ったプリンが「輪島プリン能登すいか」。見た目にも美しい薄ピンク色のプリンには、従来のプリンにも使用している能登産の卵や牛乳、生クリームなどを用いており、私たちのプリンの特徴であるとろとろでなめらかな食感は損なうことなく、みずみずしい能登すいかのさっぱりとした甘味を閉じ込めるている。
また、「輪島プリン能登すいか」には揚げ浜塩田方式で製造された天然能登塩が別添。「すいかには塩!」という食べ方を、何とプリンでも再現。お好みに応じて塩の量を加減し、味変を楽しめる。

■価格  /475円(税込)
■ 賞味期限/10日間(冷蔵)
■販売場所/店頭、オンラインショップ
■所在地 / 石川県輪島市河井町2部70番地
■営業時間/ 9:00~17:00
■定休日 / なし
■URL  / http://la-reves.jp

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