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「BARTIZAN Bakery & Cafe」でこだわりの自家製酵母ブレッドを

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「権八」 「カフェ ラ・ボエム」「モンスーンカフェ」「リグニス」など、国内とL.A.で51店舗のレストランを手掛ける「グローバルダイニング」が、 2019年8月20日 、東京・浜松町にベーカリーカフェ「BARTIZAN Bakery & Cafe 」をオープンする。

「BARTIZAN Bakery & Cafe」一番の魅力は、国産小麦を中心としたこだわりの素材と自家製酵母で毎日丁寧に焼きあげるヘルシーなブレッド。

シグニチャーブレッドは、砂糖・油脂をつかわず、ほのかな酸味と風味をもつハードブレッド「サワードウ」。小麦本来の香り、食感、色合いを楽しめるよう、 小麦粉・水・塩のみを使用。 原料は至ってシンプルだが、驚くほど風味豊か。もっちりとした食感で、 耳まで美味しい 。
その他、ワインに合うブレッドや本格料理も用意。朝も昼も夜も楽しめるオールデイカフェとして人気を呼びそうだ。

■店名/BARTIZAN Bakery & Cafe (バルティザンベーカリーアンドカフェ)
■住所/東京都港区浜松町2-5-3  リブポート浜松町ビル1F・B1
■営業時間/ 7:30~24:00(L.O.23:30 ) (予定)
■HP/ https://bartizan.jp/

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